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GYOKURO SAEMIDORI - 100G

Tipo de Té: Gyokuro. Té verde de sombra
Varietal: Saemidori
Zona de producción: Yame, Fukuoka (medalla de oro del país)
Año de producción: 2024
Gyokuro es un estilo de té verde únicamente producido en Japón. Las hojas del Gyokuro no se podan y se cultivan a la sombra durante los últimos 20 a 25 días antes de su recolección, al igual que el Tencha, el té que se utiliza para hacer Matcha.
El sabor del gyokuro es profundo, rico y embriagador, y a menudo se lo describe como mantecoso, como mar y rico en umami. Estos sabores se deben a una combinación del proceso de sombreado, la fertilización y la selección de los varietales más adecuados y delicados para este tipo de té.
En japonés, Gyokuro se escribe 玉露 con los kajis 玉 joya 露 y rocío. Comprar gyokuro es comprar el té más delicado japonés.
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TEA TÉ VERDE
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Un gyokuro de Yame lleno de umami

Decir Gyokuro es decir "el té mas singular y apreciado de Japón". Sin duda es el té más delicado y apreciado de Japón. Se refieren a el como "rocío de la mañana" por el nivel de delicadeza con el que tratan sus hojas. Los gyokuros más excepcionales se cultivan en Yame, en la prefectura de Fukuoka y en Uji, Kyoto. Las áreas de producción son estas por el tipo de condiciones de la zona y sobre todo porque muchos de los secretos de su producción permanecen en manos de aquellos que durante generaciones lo han cultivado.

Nuestro Gyokuro Saemidori está elaborado con el método tradicional "Honzu". Este método es el que cubre sus plantaciones de té con una cobertura de paja de arroz. Este método representa menos del 10% del Gyokuro elaborado en Japón.

Si buscas comprar un té verde delicadísimo y lleno de umami, comprar gyokuro es la opción más acertada y delicada.

¿CÓMO SE PREPARA El GYOKURO?

Su sabor es refrescante e intenso. El gyokuro es uno de los tés más interesantes de Japón. No en vano muchos japoneses lo consideran el mejor té verde, por encima incluso del matcha. Es uno de los tés más caros, precisamente por su complejidad en cultivo y recolección. Podrás infusionarlo varias veces y disfrutar así de la evolución que tiene este té, de su intensidad. La primera vez que tomas Gyokuro, te aseguramos que no se te olvidará jamás.

Gyokuro se escribe en japonés 玉露 y suele traducirse como “rocío de jade”.

Es uno de los estilos de té verde más apreciados de Japón. Sus hojas se cultivan bajo sombra y, después de la cosecha, se vaporizan, enrollan y secan hasta adquirir su característica forma fina y alargada.

La diferencia fundamental frente al sencha no está únicamente en la elaboración, sino en el cultivo previo de la planta.

El sombreado prolongado transforma su perfil sensorial y da lugar a un té con:

  • Mucho más umami.
  • Mayor dulzor.
  • Menor astringencia.
  • Una textura más densa.
  • Aromas vegetales y marinos muy profundos.

  • El yuzu es un cítrico originario de Asia Oriental, especialmente popular en Japón. Tiene un aroma único y un sabor ácido, con notas que recuerdan al pomelo, la mandarina y la lima. Este fruto no suele consumirse directamente, sino que se utiliza como ingrediente en alimentos, bebidas, y productos cosméticos. En el mundo del té, el yuzu se valora por su capacidad de añadir frescura y un toque cítrico a las infusiones, realzando sus sabores naturales.

Amantes del umami y del té rico y refinado. Perfecto para los que busquen un regalo o autoregalo de lo más intenso. Para los amantes del mundo japonés, para los ya iniciados en el té o para los amantes descubridores de nuevas sensaciones.

Saemidori es un cultivar japonés especialmente adecuado para producir tés verdes de alta calidad.

En este gyokuro aporta una infusión de color verde luminoso, textura aterciopelada y un perfil especialmente dulce y delicado.

Su carácter suave equilibra la intensidad propia del gyokuro y permite disfrutar de una taza con mucho umami, pero sin una astringencia agresiva.

Al Comprar Gyokuro asegúrate de que no es Kabu Sencha, que es otro té excepcional, pero no es el mismo aunque muchas veces se venda como tal.  
Si, se puede infusionar hasta tres veces. Para la segunda infusión te recomendamos infusionar a 80ºC durante 20 segundos y para la tercera infusionar a 80ºC durante 2,5 minutos.

GUÍAS DE INFUSIONADO

PREPARAR GYOKURO

Siempre hay dudas acerca de cómo preparar té verde o incluso de cómo preparar cualquier tipo de té. Más aún con los tés verdes más delicados, como el Gyokuro.
​

Haz clic en nuestra Guía de preparación del Gyokuro para descubrir los secretos del Gyokuro y cómo aprovechar al máximo este té tan excepcional.

GUÍA DE PREPARACIÓN DEL GYOKURO