El blend de yuzu y hojicha combina lo mejor de ambos mundos: el sabor tostado y cálido del hojicha con el toque refrescante y cítrico del yuzu. Esta mezcla crea una infusión única que ofrece una experiencia sensorial rica y equilibrada. El hojicha aporta profundidad y suavidad, mientras que el yuzu introduce notas brillantes y revitalizantes que despiertan los sentidos.
Este blend es ideal para quienes buscan un té especial que combine sofisticación y accesibilidad. Además, es una excelente opción para quienes desean reducir su consumo de cafeína sin sacrificar el sabor, ya que el hojicha tiene un bajo contenido de este estimulante.
¿CÓMO SE PREPARA EL YUZU HOJICHA?
El yuzu es un cítrico originario de Asia Oriental, especialmente popular en Japón. Tiene un aroma único y un sabor ácido, con notas que recuerdan al pomelo, la mandarina y la lima. En el mundo del té, el yuzu se valora por su capacidad de añadir frescura y un toque cítrico a las infusiones, realzando sus sabores naturales.
El yuzu es un cítrico originario de Asia Oriental, especialmente popular en Japón. Tiene un aroma único y un sabor ácido, con notas que recuerdan al pomelo, la mandarina y la lima. Este fruto no suele consumirse directamente, sino que se utiliza como ingrediente en alimentos, bebidas, y productos cosméticos. En el mundo del té, el yuzu se valora por su capacidad de añadir frescura y un toque cítrico a las infusiones, realzando sus sabores naturales.
El hojicha es un té verde japonés tostado, conocido por su distintivo sabor a nuez, caramelo y notas amaderadas. A diferencia de otros tés verdes, como el matcha o el sencha, el hojicha pasa por un proceso de tostado que transforma sus hojas de color verde a marrón, eliminando parte de su astringencia y reduciendo significativamente su contenido de cafeína. Esto lo convierte en una opción ideal para personas que buscan un té suave y reconfortante que pueda disfrutarse incluso por la noche.
El yuzu tiene un sabor único y complejo que combina acidez y dulzura. Se asemeja a una mezcla entre pomelo, mandarina y lima, con un toque floral y ligeramente amargo. Su perfil aromático es intenso y fresco, lo que lo convierte en un ingrediente destacado en la cocina asiática, particularmente japonesa, donde se utiliza en tés, salsas, dulces y bebidas.
El hojicha con yuzu no solo es delicioso, sino que también es una opción saludable. Es bajo en cafeína, rico en antioxidantes, y el yuzu añade un extra de vitamina C y propiedades antiinflamatorias. Perfecto para los amantes del té que buscan algo diferente, este blend puede ser disfrutado caliente o frío, dependiendo de la temporada y el momento del día.
Niños y amantes del té, puedes tomar este té a cualquier hora del día.
Bajo, debido al proceso de tostado de sus hojas.
GUÍA DE INFUSIONADO
En TESUKO te vamos a animar a infusionar de manera diferente, aprovechando el sabor que nos dan las diferentes infusiones de sus hojas.
Para saber más sobre como infusionar te invitamos a leer nuestra guía.
GUÍA DE INFUSIONADO DEL HOJICHA
SABORES A PALOMITAS Y RESALTANDO EL VERDE.
INSTRUCCIONES:
- Agua: 100 - 150 ml de agua blanda o baja mineralización (TDS 30–100 ppm).
- Hoja: 2,5–3 g por 100 ml (ajusta ±0,5 g según intensidad).
- Precalienta tetera y tazas.
- Temperatura: 85 °C → 88 °C → 90 °C (sube ligero a cada ronda)
- 25–30 s – aroma nítido a palomitas, cereal claro, ámbar verdoso.
- 20 s – más dulzor, mantequilla/avellana tierna.
- 25–30 s – aparece el verde amable del gyokuro base.
- 35–40 s – perfil sedoso, cero asperezas.
- 50–60 s – cuerpo ligero, muy bebible.
- 90 s – cierre dulce-limpio (puedes subir a 92–95 °C si lo notas flojo).
SABOR MÁS REDONDO Y GOLOSO.
INSTRUCCIONES
- Agua: 100 - 150 ml de agua blanda o baja mineralización (TDS 30–100 ppm).
- Hoja: 2,5–3 g por 100 ml (ajusta ±0,5 g según intensidad).
- Precalienta tetera y tazas.
- Temperatura: 88–90 °C constantes
20 s – dulce maltoso, palomitas cremosas.
25 s – cacao clarito, pan tostado suave.
30 s – avellana tierna, mantequilla.
45 s – caramelo claro, textura seda.
60 s – muy limpio, baja cafeína perceptible.
90 s – última taza aromática.